quelle isolations choisir por renover une batisse

Bonsoir je suis en région Picardie, et je voudrais renover une vieille batisse qui a plus de 100 ans d'existance, les murs sont construits avec des pierres  et de l'argile dans les joints, et font environ 50 ou 60 cm d'épaisseur.

a l'interieur les murs ne sont ni droits ni d'aplomb, donc je dois les doubler, et je me pose la question suivante:

au lieu d'utiliser de profils en acier puis de plaques de plâtre avec de la laine de roche  derriere cette osature ne serait il pas plus judicieux de monter carrement des murs en ciporex.

que me conseillez vous, vu que les chauffagistes s'y connaissent généralement en isolation.